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PONENCIAS INVITADAS (SESIONES Y MESAS)Alimentos sin gluten
DISEÑO Y DIFERENCIACIÓN DE PAN SIN GLUTEN SOSTENIBLE Y NUTRICIONALMENTE MEJORADO
L. Cantero-Ruiz de Eguino, V. Navarro, I. Churruca, M. Vázquez-Polo, J. Esparta, G. Pérez-Junquera, O. Martínez
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ISSN: 02105705
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