Artículo especial
Tecnología Alimentaria y Salud Humana. El Caso de la Leche y los Productos Lácteos. La Industria Alimentaria como Estrategia Sanitaria. Producciones Artesanales y Seguridad Alimentaria (Discurso de entrada del doctor Francisco Luis Dehesa Santisteban con ocasión de su ingreso en la Real Academia de Medicina del País Vasco en sesión celebrada el 14 de febrero de 2011)
Food technology and human health. The case of milk and milk products. The food industry as a healthcare strategy. Artisan production and food safety (Francisco Luis Dehesa Santisteban's inaugural speech at the Royal Academy of Medicine of the Basque Country on 14th February, 2011)
Elikagai Teknologia eta Giza Osasuna. Esnea eta Esnekien Kasua. Janari Industria Osasun Estrategia Moduan. Artisau Ekoizpenak eta Elikagai Sekuritatea (Euskal Herriko Medikuntzaren Errege Akademian sartzeko Francisco Luis Dehesa Santisteban doktoreak 2011ko otsailaren 14an irakurritako hitzaldia)
Francisco Luis Dehesa Santisteban
Área de Acción Social, Ayuntamiento de Bilbao, Bilbao, España
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