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ARTÍCULO ESPECIAL
Síntesis y regulación de los compuestos del aroma y sabor derivados de la levadura en la cerveza: alcoholes superiores
Synthesis and regulation of flavor compounds derived from brewing yeast: fusel alcohols
Claudia L. Lovisoa, Diego Libkindb,
Autor para correspondencia
libkindfd@comahue-conicet.gob.ar

Autor para correspondencia.
a Centro para el Estudio de Sistemas Marinos (CESIMAR), CONICET, Puerto Madryn, Argentina
b Laboratorio de Microbiología Aplicada, Biotecnología y Bioinformática de levaduras, Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC), CONICET - Universidad Nacional del Comahue, Bariloche, Argentina
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Información del artículo
ISSN: 03257541
Idioma original: Español
Datos actualizados diariamente
año/Mes Html Pdf Total
2024 Septiembre 321 33 354
2024 Agosto 296 25 321
2024 Julio 335 28 363
2024 Junio 340 34 374
2024 Mayo 400 27 427
2024 Abril 379 18 397
2024 Marzo 362 13 375
2024 Febrero 423 16 439
2024 Enero 399 26 425
2023 Diciembre 390 38 428
2023 Noviembre 517 54 571
2023 Octubre 585 51 636
2023 Septiembre 469 20 489
2023 Agosto 394 23 417
2023 Julio 330 18 348
2023 Junio 453 20 473
2023 Mayo 545 11 556
2023 Abril 211 43 254
2023 Marzo 115 25 140
2023 Febrero 73 8 81
2023 Enero 87 6 93
2022 Diciembre 98 10 108
2022 Noviembre 137 19 156
2022 Octubre 136 16 152
2022 Septiembre 106 26 132
2022 Agosto 79 23 102
2022 Julio 64 9 73
2022 Junio 77 18 95
2022 Mayo 68 20 88
2022 Abril 54 13 67
2022 Marzo 65 20 85
2022 Febrero 55 10 65
2022 Enero 92 10 102
2021 Diciembre 55 28 83
2021 Noviembre 105 32 137
2021 Octubre 98 32 130
2021 Septiembre 75 36 111
2021 Agosto 70 20 90
2021 Julio 46 20 66
2021 Junio 61 19 80
2021 Mayo 76 34 110
2021 Abril 159 39 198
2021 Marzo 101 52 153
2021 Febrero 59 82 141
2021 Enero 57 46 103
2020 Diciembre 66 44 110
2020 Noviembre 101 47 148
2020 Octubre 71 25 96
2020 Septiembre 45 32 77
2020 Agosto 39 29 68
2020 Julio 35 29 64
2020 Junio 49 20 69
2020 Mayo 30 37 67
2020 Abril 39 33 72
2020 Marzo 57 33 90
2020 Febrero 43 25 68
2020 Enero 38 36 74
2019 Diciembre 84 29 113
2019 Noviembre 27 23 50
2019 Octubre 9 29 38
2019 Septiembre 11 15 26
2019 Agosto 3 10 13
2019 Julio 15 20 35
2019 Junio 17 32 49
2019 Mayo 49 45 94
2019 Abril 36 35 71
2019 Marzo 5 8 13
2019 Febrero 3 9 12
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