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Informe breve
Alterantes microbianos atípicos en yogures argentinos: mohos gasógenos y bacterias del género Gluconobacter
Atypical spoilage microorganisms in Argentinean yogurts: Gas-producing molds and bacteria of the genus Gluconobacter
María Luján Capraa, Laura N. Frisónb, Carolina Chiericattib, Ana G. Binettia, Jorge A. Reinheimera,
Autor para correspondencia
jorreinh@fiq.unl.edu.ar

Autor para correspondencia.
a Instituto de Lactología Industrial (UNL-CONICET), Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, Santiago del Estero, Santa Fe, Argentina
b Cátedra de Microbiología, Departamento de Ingeniería en Alimentos y Biotecnología, Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, Santiago del Estero, Santa Fe, Argentina
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Información del artículo
ISSN: 03257541
Idioma original: Español
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2024 Noviembre 123 42 165
2024 Octubre 218 50 268
2024 Septiembre 166 36 202
2024 Agosto 84 16 100
2024 Julio 89 16 105
2024 Junio 96 18 114
2024 Mayo 62 41 103
2024 Abril 127 38 165
2024 Marzo 77 16 93
2024 Febrero 89 9 98
2024 Enero 75 21 96
2023 Diciembre 73 34 107
2023 Noviembre 100 25 125
2023 Octubre 109 10 119
2023 Septiembre 81 2 83
2023 Agosto 49 5 54
2023 Julio 67 6 73
2023 Junio 101 16 117
2023 Mayo 111 17 128
2023 Abril 102 10 112
2023 Marzo 94 17 111
2023 Febrero 56 11 67
2023 Enero 38 10 48
2022 Diciembre 31 8 39
2022 Noviembre 64 31 95
2022 Octubre 46 17 63
2022 Septiembre 40 26 66
2022 Agosto 41 21 62
2022 Julio 30 14 44
2022 Junio 24 23 47
2022 Mayo 41 21 62
2022 Abril 37 23 60
2022 Marzo 41 17 58
2022 Febrero 28 11 39
2022 Enero 65 27 92
2021 Diciembre 7 7 14
2021 Noviembre 0 9 9
2021 Octubre 0 20 20
2021 Septiembre 0 8 8
2021 Agosto 0 1 1
2021 Julio 0 3 3
2021 Junio 0 7 7
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