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DOI: 10.1016/j.regg.2024.101513

Diversidad dietética, estado antropométrico y perfil bioquímico de centenarios de la Península de Nicoya, Costa Rica, y su descendencia

Dietary diversity, anthropometric status and biochemical profile of centenarians of the Nicoya Peninsula, Costa Rica, and their offspring

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Georgina Gómez Salasa, Raquel Arriola Aguirreb,

Corresponding author

raquel.arriola_a@ucr.ac.cr

Autor para correspondencia.

, Laura Vindas Mezac, Adrián Pinto Tomása,d, Juan José Cordero Solísa, Isabel Barrientos Calvoe, Ana M. Pérez Carvajalf

a Departamento de Bioquímica, Escuela de Medicina, Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica

b Escuela de Nutrición, Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica

c Asociación Península de Nicoya Zona Azul, Costa Rica

d Centro de Investigación en Estructuras Microscópicas, Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica

e Hospital Nacional de Geriatría y Gerontología Dr. Raúl Blanco Cervantes, San José, Costa Rica

f Centro de Investigación en Tecnología de Alimentos, Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica

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