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Consideraciones analíticas en la determinación de gluten en alimentos
Edurne Simóna, María Pilar Fernández-Gila, Idoia Larretxia, Jesús Salmeróna, Virginia Navarroa, M. Ángeles Bustamantea
a Laboratorio de Análisis de Gluten, Departamento de Farmacia y Ciencia de los Alimentos, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea (UPV / EHU), Vitoria¿Gasteiz, España
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Información del artículo
ISSN: 02105705
Idioma original: Español
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2024 Noviembre 51 13 64
2024 Octubre 37 11 48
2024 Septiembre 30 14 44
2024 Agosto 27 12 39
2024 Julio 18 9 27
2024 Junio 12 5 17
2024 Mayo 27 11 38
2024 Abril 21 11 32
2024 Marzo 15 15 30
2024 Febrero 19 8 27
2024 Enero 9 12 21
2023 Diciembre 7 2 9
2023 Noviembre 10 10 20
2023 Octubre 16 14 30
2023 Septiembre 17 7 24
2023 Agosto 15 4 19
2023 Julio 25 30 55
2023 Junio 31 26 57
2023 Mayo 50 37 87
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2023 Marzo 7 41 48
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2021 Noviembre 23 55 78
2021 Octubre 18 43 61
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2021 Agosto 14 41 55
2021 Julio 6 42 48
2021 Junio 4 58 62
2021 Mayo 33 125 158
2021 Abril 27 226 253
2021 Marzo 23 102 125
2021 Febrero 7 63 70
2021 Enero 14 77 91
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2019 Octubre 14 21 35
2019 Septiembre 12 18 30
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2019 Julio 6 29 35
2019 Junio 4 35 39
2019 Mayo 51 89 140
2019 Abril 32 51 83
2019 Marzo 3 21 24
2019 Febrero 2 44 46
2019 Enero 0 28 28
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