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Artículo especial
Síntesis y regulación de compuestos del aroma y el sabor derivados de la levadura en la cerveza: ésteres
Synthesis and regulation of flavor compounds derived from brewing yeast: Esters
Claudia L. Lovisoa, Diego Libkindb,
Autor para correspondencia
libkindfd@comahue-conicet.gob.ar

Autor para correspondencia.
a Centro para el Estudio de Sistemas Marinos, CONICET, Puerto Madryn, Argentina
b Laboratorio de Microbiología Aplicada, Biotecnología y Bioinformática de Levaduras, Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC), CONICET - Universidad Nacional del Comahue, Bariloche, Argentina
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Información del artículo
ISSN: 03257541
Idioma original: Español
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2024 Diciembre 82 2 84
2024 Noviembre 228 21 249
2024 Octubre 120 11 131
2024 Septiembre 114 24 138
2024 Agosto 95 29 124
2024 Julio 112 15 127
2024 Junio 88 20 108
2024 Mayo 116 19 135
2024 Abril 105 20 125
2024 Marzo 98 7 105
2024 Febrero 129 11 140
2024 Enero 173 8 181
2023 Diciembre 120 43 163
2023 Noviembre 208 38 246
2023 Octubre 210 33 243
2023 Septiembre 151 16 167
2023 Agosto 136 20 156
2023 Julio 159 40 199
2023 Junio 182 48 230
2023 Mayo 227 42 269
2023 Abril 191 25 216
2023 Marzo 169 19 188
2023 Febrero 107 15 122
2023 Enero 77 8 85
2022 Diciembre 111 22 133
2022 Noviembre 151 29 180
2022 Octubre 164 45 209
2022 Septiembre 143 29 172
2022 Agosto 102 16 118
2022 Julio 77 25 102
2022 Junio 106 17 123
2022 Mayo 117 11 128
2022 Abril 192 29 221
2022 Marzo 245 25 270
2022 Febrero 233 21 254
2022 Enero 196 30 226
2021 Diciembre 188 23 211
2021 Noviembre 281 19 300
2021 Octubre 187 33 220
2021 Septiembre 162 30 192
2021 Agosto 179 38 217
2021 Julio 121 21 142
2021 Junio 104 26 130
2021 Mayo 136 32 168
2021 Abril 282 90 372
2021 Marzo 280 58 338
2021 Febrero 94 31 125
2021 Enero 101 29 130
2020 Diciembre 89 19 108
2020 Noviembre 103 37 140
2020 Octubre 80 16 96
2020 Septiembre 69 32 101
2020 Agosto 100 17 117
2020 Julio 60 13 73
2020 Junio 76 32 108
2020 Mayo 72 40 112
2020 Abril 81 25 106
2020 Marzo 75 48 123
2020 Febrero 47 11 58
2020 Enero 33 18 51
2019 Diciembre 40 13 53
2019 Noviembre 68 19 87
2019 Octubre 37 11 48
2019 Septiembre 34 16 50
2019 Agosto 16 8 24
2019 Julio 32 7 39
2019 Junio 55 36 91
2019 Mayo 149 61 210
2019 Abril 105 54 159
2019 Marzo 30 19 49
2019 Febrero 35 14 49
2019 Enero 32 28 60
2018 Diciembre 23 23 46
2018 Noviembre 8 15 23
2018 Octubre 10 11 21
2018 Septiembre 61 14 75
2018 Agosto 0 5 5
2018 Julio 2 5 7
2018 Junio 1 5 6
2018 Mayo 1 11 12
2018 Abril 0 15 15
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