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ORIGINAL
Incidencia de microorganismos deteriorantes de la calidad de cerveza en microcervecerías de Buenos Aires
Incidence of beer spoilage microorganisms in Buenos Aires microbreweries
Juan I. Eizaguirrea,
, Clara Bruzoneb, Ignacio Duhourqa, Diego Libkindb, Pablo S. Aguilara
Autor para correspondencia
a Laboratorio de Biología Celular de Membranas (LBCM), Instituto de Fisiología, Biología Molecular y Neurociencias (IFIByNE-CONICET), FCEN-UBA, CABA, Argentina
b Laboratorio de Microbiología Aplicada, Biotecnología y Bioinformática de Levaduras, Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC), Universidad Nacional del Comahue, CONICET, CRUB, San Carlos de Bariloche, Argentina
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