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Inicio Revista Española de Anestesiología y Reanimación Controversia acerca del tiempo de ayuno preoperatorio de chicles y caramelos
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CARTA AL DIRECTOR
Controversia acerca del tiempo de ayuno preoperatorio de chicles y caramelos
Controversy on chewing gum and sweets during the preoperative fasting period
J.A. Monsalve Naharroa,
Autor para correspondencia
jose_mn@hotmail.com

Autor para correspondencia.
, P. Cuesta Monteroa, B. Moreno Floresb
a Servicio de Anestesia, Reanimación y Terapéutica del Dolor, Complejo Hospitalario Universitario de Albacete, Albacete, España
b Servicio de Cirugía General y del Aparato Digestivo, Complejo Hospitalario Universitario de Albacete, Albacete, España
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cuando menos&#44; concordantes entre s&#237;&#44; teniendo en cuenta&#44; adem&#225;s&#44; el estrecho intervalo de tiempo en el que se han comunicado&#46;</p><p id="par0010" class="elsevierStylePara elsevierViewall">Esta apreciaci&#243;n ha surgido tras las dudas generadas entre algunos anestesi&#243;logos de nuestro hospital como consecuencia de un caso cl&#237;nico&#46; Se trata de un var&#243;n de 36 a&#241;os&#44; con un IMC de 30&#44; sin antecedentes de inter&#233;s&#44; que presentaba un absceso gl&#250;teo que precisaba drenaje y desbridamiento quir&#250;rgico bajo anestesia en quir&#243;fano&#46; Se encontraba en ayunas de l&#237;quidos y s&#243;lidos desde hac&#237;a m&#225;s de 8<span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>h&#44; aunque en Urgencias el cirujano apreci&#243; que estaba masticando chicle&#46; Tras preguntar al anestesi&#243;logo de guardia por el tiempo de ayuno se decidi&#243; demorar la intervenci&#243;n 8<span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>h&#44; lo que gener&#243; debate y controversia entre diversos anestesi&#243;logos y cirujanos&#46; El procedimiento se realiz&#243; posteriormente bajo anestesia intradural sin incidencias&#44; y la evoluci&#243;n fue favorable&#46;</p><p id="par0015" class="elsevierStylePara elsevierViewall">En el caso concreto de la <span class="elsevierStyleSmallCaps">Revista Espa&#241;ola de Anestesiolog&#237;a y Reanimaci&#243;n</span>&#44; un editorial publicado por Abad Torrent acerca del ayuno preoperatorio y los aspectos farmacol&#243;gicos de la broncoaspiraci&#243;n<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0005"><span class="elsevierStyleSup">1</span></a> clasifica los caramelos&#44; chupa-chups y chicles en el apartado de alimentos s&#243;lidos y comida completa&#44; y aconseja evitarlos 8<span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>h antes de la cirug&#237;a&#46; Garc&#237;a-Miguel et al&#46;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0010"><span class="elsevierStyleSup">2</span></a>&#44; como grupo de revisi&#243;n de los protocolos sobre seguridad del paciente quir&#250;rgico&#44; proponen unas recomendaciones preoperatorias entre las que se incluye el ayuno&#44; indicando evitar chicles&#44; caramelos y tabaco en las 2<span class="elsevierStyleHsp" style=""></span>h antes de la cirug&#237;a&#46; Recientemente&#44; Busto-Aguirreurreta et al&#46;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0015"><span class="elsevierStyleSup">3</span></a>&#44; en un interesante suplemento de recomendaciones de fluidoterapia en el paciente pedi&#225;trico que incluye aspectos del ayuno preoperatorio&#44; afirman que se puede masticar chicle hasta la inducci&#243;n de la anestesia&#46; L&#243;pez Mu&#241;oz et al&#46;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0020"><span class="elsevierStyleSup">4</span></a> en el a&#241;o 2002 expusieron una revisi&#243;n de pautas de ayuno preoperatorio y premedicaci&#243;n para reducir el riesgo de aspiraci&#243;n pulmonar&#44; manifestando que deber&#237;a evitarse el chicle sin az&#250;car durante la man¿ana de la cirug&#237;a&#44; si bien en fumadores habituales incapaces de abstenerse de la nicotina el uso de chicle con esta sustancia la ma&#241;ana de la cirug&#237;a podr&#237;a ser beneficioso&#46;</p><p id="par0020" class="elsevierStylePara elsevierViewall">Por otro lado&#44; la consulta de las recomendaciones de diversas sociedades internacionales tampoco permite extraer conclusiones concordantes&#44; y en algunos casos no incluyen informaci&#243;n concreta con respecto al consumo de chicles y caramelos en el periodo preoperatorio&#46; Por ejemplo&#44; la gu&#237;a pr&#225;ctica de ayuno preoperatorio de la Asociaci&#243;n Americana de Anestesi&#243;logos de 2011 no menciona espec&#237;ficamente esta recomendaci&#243;n&#46; Contrariamente&#44; la gu&#237;a de ayuno perioperatorio de la Sociedad Europea de Anestesiolog&#237;a de 2011<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0025"><span class="elsevierStyleSup">5</span></a> s&#237; expone una recomendaci&#243;n&#44; incluida en el apartado de comida s&#243;lida&#44; afirmando que no deber&#237;a cancelarse o retrasarse una intervenci&#243;n en un paciente que est&#233; mascando chicle&#44; chupando un caramelo o fumando inmediatamente antes de la inducci&#243;n anest&#233;sica&#44; si bien desaconseja el consumo de chicles de nicotina &#40;nicotina en general&#44; incluyendo tabaco&#44; chicles y parches&#41; antes de una cirug&#237;a programada&#44; sin especificar el intervalo de tiempo<span class="elsevierStyleItalic">&#46;</span></p><p id="par0025" class="elsevierStylePara elsevierViewall">En el caso concreto de los chicles&#44; actualmente se desconoce si su consumo durante el ayuno preanest&#233;sico modifica el volumen o la acidez de secreciones g&#225;stricas de forma significativa como para aumentar el riesgo de broncoaspiraci&#243;n&#44; que puede incluso estar disminuido al promover la motilidad intestinal y el vaciado g&#225;strico<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0030"><span class="elsevierStyleSup">6</span></a>&#46; Solo hemos encontrado 3 estudios que consideren estos efectos fisiol&#243;gicos&#44; que adem&#225;s ofrecen tanto resultados como conclusiones contradictorias<a class="elsevierStyleCrossRefs" href="#bib0035"><span class="elsevierStyleSup">7&#8211;9</span></a>&#46; Dubin et al&#46;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0035"><span class="elsevierStyleSup">7</span></a> no encontraron diferencias significativas en pH ni volumen de fluido g&#225;strico en adultos tras el consumo de chicles sin az&#250;car antes de la inducci&#243;n&#46; En un estudio parecido&#44; S&#248;reide et al&#46;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0040"><span class="elsevierStyleSup">8</span></a> tampoco demostraron diferencias en el pH&#44; aunque s&#237; mayor volumen de fluido g&#225;strico &#40;posiblemente sin relevancia cl&#237;nica&#44; seg&#250;n los autores&#41; tras masticar chicles sin az&#250;car&#44; aunque esta diferencia no fue observada en un grupo de fumadores que hab&#237;an masticado chicles de nicotina&#46; Schoenfelder et al&#46;<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0045"><span class="elsevierStyleSup">9</span></a>&#44; en un estudio en ni&#241;os&#44; hallaron mayores vol&#250;menes de fluido g&#225;strico y mayor pH&#44; si bien afirman que su significado cl&#237;nico es incierto&#46; Se desconoce si el aumento de volumen de fluido g&#225;strico debe interpretarse a efectos de ayuno como l&#237;quidos claros&#44; ya que los estudios han sido realizados pr&#243;ximos al momento de la inducci&#243;n anest&#233;sica&#44; adem&#225;s de que tampoco se ha investigado su implicaci&#243;n directa con la broncoaspiraci&#243;n&#46; Quiz&#225;s este fen&#243;meno podr&#237;a tener relevancia si coexisten otros factores que incrementen el riesgo de regurgitaci&#243;n&#46;</p><p id="par0030" class="elsevierStylePara elsevierViewall">Por otro lado&#44; masticar chicle durante el periodo de ayuno preoperatorio podr&#237;a reducir las molestias asociadas con la boca seca&#44; permitir que determinados pacientes experimenten menos ansiedad durante la espera para la cirug&#237;a&#44; y favorecer el desarrollo de premedicaci&#243;n m&#225;s apetecible para ni&#241;os de una edad apropiada<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0030"><span class="elsevierStyleSup">6</span></a>&#46; No obstante&#44; deber&#237;a evitarse su uso con la administraci&#243;n de sedantes y&#44; en cualquier caso&#44; los pacientes deber&#237;an ser instruidos para su retirada antes de la inducci&#243;n anest&#233;sica&#44; puesto que s&#237; han sido reportadas diversas complicaciones mec&#225;nicas durante la misma<a class="elsevierStyleCrossRef" href="#bib0030"><span class="elsevierStyleSup">6</span></a>&#46;</p><p id="par0035" class="elsevierStylePara elsevierViewall">Dada la controversia existente&#44; en nuestra opini&#243;n&#44; el tiempo de ayuno de chicles y caramelos deber&#237;a individualizarse teniendo en cuenta el paciente &#40;factores de riesgo de broncoaspiraci&#243;n asociados&#41;&#44; el tipo de cirug&#237;a &#40;urgente o programada&#41; y la t&#233;cnica anest&#233;sica &#40;local&#44; locorregional&#44; sedaci&#243;n o general&#44; si bien parece prudente considerarlo para el peor de los escenarios&#44; teniendo en cuenta que el plan anest&#233;sico inicial no siempre se corresponde con el realizado&#41;&#44; en espera de nuevos estudios que permitan aclararnos el tiempo &#243;ptimo de ayuno de cara a garantizar la mayor seguridad para los pacientes&#46;</p></span>"
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Información del artículo
ISSN: 00349356
Idioma original: Español
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