Identificación y actividad antifúngica de bacterias halófilas aisladas de suelos salinos en Campeche, México Miguel Á. Guerra-Camacho; María C. Magaña-Tzuc; Arely A. Vargas-Díaz; Hilda V. Silva-Rojas; Marcela Gamboa-Angulo;

Los fructanos de agave promueven la formación de biopelícula in vitro en el consorcio probiótico Lactobacillus delbrueckii ssp. lactis, L. delbrueckii ssp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus Mary Carmen Citlally Condado Huerta; Mayra Antunez-Mojica; Haydee Martínez Plascencia; América Ivette Barrera Molina;

Biological control of foodborne pathogens by lactic acid bacteria: A focus on juice processing industries María Clara Tarifa; María del Rosario Agustín; Lorena Inés Brugnoni;