Introducción: La desnutrición es un problema frecuente en los pacientes con cáncer de cabeza y cuello (CyC), su origen es multifactorial, presentando una mayor tasa de complicaciones postoperatorias, peor respuesta al tratamiento y evolución. Por ello es importante realizar una correcta evaluación del estado nutricional por parte de un equipo multidisciplinar.

Métodos: Estudio observacional retrospectivo en pacientes con cáncer de CyC. Recogimos los datos registrados en la historia clínica mediante un protocolo con datos demográficos, hábitos tóxicos, SNG previa o gastrostomía, tipo tumor, tratamiento antineoplásico, valoración subjetiva global, exploración física durante la primera visita a consulta de nutrición y tratamiento nutricional pautado.

Resultados: 48 pacientes con cáncer de CyC. Edad media 62,2 ± 10,3 años. La distribución por sexos mostró predominio masculino. El alcohol y el tabaco fueron los factores de riesgo de más peso. En cuanto al tipo de tumor: oral (56,3%), orofaringe, laringe e hipofaringe. 3 pacientes gastrostomía profiláctica y uno portaba SNG previa. La cirugía, radioterapia y quimioterapia fueron los principales tratamientos: la mayoría recibieron RT +QT (47,9%). Según VSG la mayoría presentaron desnutrición moderada, 14,5% desnutrición grave. El peso fue 62,2 ± 13,8 kg y el IMC 24,4 ± 4,2 kg/m². La media de perímetro braquial fue 26,8 ± 6,2 cm (p50) en mujeres y 27,6 ± 3,3 cm (p60) en varones, el pliegue tricipital 21,7 ± 9,1 mm (p40) en mujeres y 11,8 ± 5,1 mm (p50) en varones. Respecto a los valores de dinamometría valor medio 20,6 ± 4,7 kg (p50) en mujeres y 32,9 ± 9,1 kg (p30) en varones. La terapia de apoyo nutricional fue con suplementos orales en un 91,7% casos.

Conclusiones: La prevalencia de desnutrición en pacientes con cáncer de CyC es elevada, siendo importante realizar una valoración previa a estos pacientes. De esta forma identificaremos a los pacientes de alto riesgo nutricional y podremos iniciar un tratamiento precoz.